我的家乡我的年：鸡蛋饺子，妈妈的味道

过年为了给拜年的亲戚送上好口味，母亲会做这道菜。坐在煤炉边，烤热铁勺，放一块肥肉抹上油。舀上一小勺搅好的鸡蛋，轻轻摇动铁勺，片刻后鸡蛋面皮干了，再放上肉馅儿。最后把鸡蛋面皮折叠，用筷子头按一按封好了口，一个胖乎乎金灿灿的鸡蛋饺子就包好了。（作者：陆秀红安徽省六安市裕安区青山乡黄大桥小学）