上映至今，“豆瓣2.3分”已经成了国版《深夜食堂》的一张“名片”。

如果你觉得2.3分在字面上还不够震撼的话，我还想提醒你：豆瓣的起评分就是2分（一星），但在观众心目中一星却是低得不能再低的“0分”。实际上超过90%的用户给出了最低分的一星评价，惨烈甚于车祸现场。

虽然翻拍外国IP常常会因为“原作粉”不满意导致非理性的低分，但无论如何，90%的“0分”还是太多了：这剧，真有这么烂吗？

翻拍外国影视作品，可能犯的错误无非两种：一是过度还原原著而不接本国的地气，二是本土化过度而失了原作的神髓。就国版《深夜食堂》而言，“过度还原”的问题已经为不少媒体和评论者所诟病，“剧情结构照搬”“台词照抄”“不接地气”，甚至黄磊在剧中还原原作酒店老板的日式穿着，都遭到网友的大量吐槽：中国人哪有这么穿的。国版《深夜食堂》在这些层面上过度追求还原原著，使得故事仿佛发生在中国大地上的一块日本“飞地”之中，让期待看到中国味儿“夜宵文化”的网友难免失望。

然而“神奇”的是， “本土化过度”的问题，国版《深夜食堂》也有。

比如故事中原本的“茶泡饭三姐妹”，在中国版中变成了“泡面三姐妹”，犹言茶泡饭和泡面是中日饮食文化的一种对位。殊不知，日本人吃泡面的传统一点不输中国人，但即便在原作者的眼光里，泡面这种预先调味的速食食品无论如何也难登大雅之“食堂”，更有违原作中对烹饪“工匠精神”的追求。在漫画原作第一卷中也出现过来深夜食堂点方便面的人，老板为此还颇为惊讶。而中国版《深夜食堂》上映之后，“下馆子吃方便面”的情节也广受诟病，想靠“方便面”强打本土牌，然而过犹不及，不过看到剧中强势插入的老坛酸菜广告，观众也就都“懂了"。

这种情节层面令人尴尬的“本土化”不止一处，但更致命的是，国版《深夜食堂》从更根本的层面上偏离了原著的“精气神”。

《深夜食堂》漫画原作就抛弃了商业日漫的“美型”画风，而采用了乍看之下简陋乃至丑陋变形的画风。但是在短暂的适应之后，读者就很容易感受到其妙处：开设在日本知名风月之地“歌舞伎街”的深夜食堂，主顾们往往并非传统意义上的“好人”，而是昼伏夜出、来自社会“暗面”的边缘人： 黑帮大哥、同性恋酒吧老板、夜店交际花、失意歌手、小偷、变性人……夸张变形的线条拒绝了刻意的美化，以速写的方式产生了一种凝练的真实感，展现了漫画中日本劳碌民众远非光鲜的生活本质，而这种现实感——在不完美的生活中获得的温情——正是《深夜食堂》最大的魅力之一。

粗放的绘画加上简约寡淡的场景、利落而有余味的分镜，颇得日式“侘寂”美学的神韵，作为漫画，它不仅在讲故事，而且是兼具高度风格化和审美追求的佳作。

而许多国内观众了解《深夜食堂》，则是源于漫画改编的日剧。日剧颇以精致闻名，但为了《深夜食堂》的另类写实风，放弃了美型人物和华美布景，而努力呈现出日常化、接地气，甚至有一点昏黄破败的质感。唯有如此，才有“三教九流云集于此”的现实感。

而这种《深夜食堂》的特有气质，到了国内版《深夜食堂》，则完全被都市红男绿女的光鲜感所取代。两者对比来看，即便是在最直观的“画风”上，也能看出明显的端倪：国版《深夜食堂》跟“欢乐颂”等国产都市时装剧更像一家人。

*漫画、日剧、国剧三版的“三姐妹”画风对比，一目了然

在叙事上，编导也大胆“放飞自我”，打破了原作简洁、节制、舒缓的叙事基调。在漫画版和日剧《深夜食堂》中，为了突出“食堂”的中心地位，把最主要的叙事时空都聚焦于食堂本身，尽量减少外景，减少复杂的运镜、减少不必要的背景音乐。而国版《深夜食堂》显然走的不是这种独特的克制美学之路，浮夸表演与大力煽情，和一般的国剧并无二致。这一点，以漫画第一卷《猫饭》、日剧第一季第二集《猫饭》和国版第三集《鱼松饭》的对比最为明显，漫画版情感清淡克制几近“玄思”，日剧版次之，而国剧版则补充了大量戏份，被戏称为“如撒胡椒面一般强行催泪”。

*被“原作粉”称为令老板“人设崩塌”的煽情戏码

文艺作品的内涵和形式是相辅相成的，国版《深夜食堂》保留了部分原作的“形式”，却换了“内涵”，当然显得不搭调。结果就是：既没能保留原著神髓稳住“原作粉”，又没能靠恰当的本地化吸引新观众，不中不日，做成了一锅两头都没能讨好的“夹生饭”，口碑崩盘也就在意料之中了。

然而——回到我们前面的问题：这剧，烂到几近0分的程度了吗？

诚然，国版《深夜食堂》把翻拍剧能犯的错误基本都犯了一遍。但如果不把它当成翻拍剧看呢？

比如第五集“流星花园”，是不折不扣的原创剧情，以“流星花园”串起的青春怀旧故事。从网播平台爱奇艺的弹幕反馈来看，许多观众惊讶地发现“这集竟然不错”“不尴尬了”“好感动”——但恰恰这或许是开播以来口碑最好的一集，故事却游离于作为红线的“深夜食堂”之外，甚至“食堂”乃至“深夜”的场景都很少，原著粉一定也会认为“四个老爷们儿喝酒吹牛怀念初恋再为青春疯一把”的故事“很不深夜食堂”，但显然——有人爱看。

彻底放弃原作和“夹生”的“原作情怀”，反倒让这一集实实在在地击中了不少观众的心灵。一旦不需要拘泥于假模假式的日式居酒屋、假日本老板和假日本顾客，一切看起来便豁然开朗。如果抛却“深夜食堂”的名头，将第五集当成独立剧集打分的话，显然分数会在“良品线”以上。

从这一点来看，国版《深夜食堂》的“硬实力”其实是不缺的，只因出品方过于看重“知名IP”名号而首鼠两端，制作思路未能完全统一，而在当今竞争激烈的影视剧市场中——套用一句日剧里常用的台词——“只靠半吊子的觉悟是行不通的”。

事实上，这种在“外国IP原作”和“本土化”之间不尴不尬的“夹生”现象，并不鲜见，每年大量的国产“翻拍”电影电视中，国版《深夜食堂》并不孤单。“夹生饭”频现，恰恰反映了“国外IP引进”大热之下的浮躁心态。原著粉和本土观众都想拉拢，却没有用心思考好外国IP和本土文化的恰当结合点，只知道一味往里勾兑情怀宣发、明星噱头和广告植入。

结果，浪费了好素材和好手艺，把“翻拍”变成了“翻车”。反倒不如踏踏实实拍原创故事。

观众的眼界越来越开阔，口味也越来越挑剔，那么进行IP引进翻拍的创作者，就必须拿出十二分的走心才行。至于国版《深夜食堂》，我只能期待后续剧集的原创剧情能够继续给人惊喜，至少做半部合格的国产原创剧——追都追了，还是盼着它好吧。（人民日报中央厨房·文艺九局工作室 马涌）