海外网10月17日电 据美国中文网报道，一叶知秋，纽约的秋天来的太突然，忙不迭的，就要换上冬装了。越冷的天，越是想吃辣的，这辣味烈性一相逢，便甚人间无数。

纽约川菜、湘菜、贵州菜都是以辣著称，按照中国武汉人嗜辣级别（喜欢吃辣，来美国后，耐辣力下降）为大家推荐几道纽约无辣不欢的菜肴。

巴适成都 山椒牛柳

火辣指数：5颗星

纽约，巴适成都，他家的川菜百菜百味，挺有特色。虽不是道道菜都辣，但有几道真真辣的人，眼泪鼻涕一起流，但又非要自虐的不吃不可。

山椒牛柳

这道山椒牛柳，看上去没有红油，只是几颗辣椒点缀其中，你以为小意思嘛。吃了就知道！比那些红油拂面的沸腾鱼、辣几十倍！里面有好几种辣椒，泡野山椒、小米椒，每一种辣椒的火辣指数都是五颗星，但这道菜虽然辣，但辣得有层次，每一种辣椒的味感都不一样，牛肉又超嫩，这道菜最好在米饭的监护下使用，绝对的饭扫光。好在，这道菜，辣的是舌头，并不是胃，这个天气吃，一会儿就不冷了。

这道火爆黄喉。尖椒的香气在大火爆炒后，辣得钻心，但非常好吃，黄喉香辣脆爽。

China Green 小面

火辣指数：5颗星

China Green的小面，辣度，不是开玩笑的。他家的小面，辣得毫无防备。因为太香了，大口大口的嗦，那辣汁就呛到喉咙管里，舌头晾在空气中许久，只是等热度慢慢降下来。他家的小面，正常辣度的话，是蛮辣的。

刘师傅说，这就是重庆的辣度，没降喔。

又麻又辣又香，这感觉，太纠结了。

吃几口后，就要开始大量喝水。有四川、贵州妹子说，辣度刚刚好。这个嗜辣的能力，真是人外有人，天外有天啊。

对于小面的辣度，真是让人又爱又怕。

湘水山庄 酸豆角肉末粉皮

火辣指数：4.5颗星

湘菜的辣度绝对不逊于川菜。湘菜的辣，辣的很纯粹，很直白，没有川菜的花哨，直接来一个干辣，给食客一个下马威。

湖南菜，下饭是最好的，多为爆炒，锅气十足，加之各种辣椒、酸菜、腌肉的混合调味，吃得是酣畅淋漓。

湘水山庄的小炒，整体上而言，挺辣的。

酸豆角肉末粉皮

不知道为何，这辣味全部都钻到了宽宽的粉皮里面，配着小红尖椒和酸豆角一起吃，辣得好开胃。这道菜看上去普通，可是他家的招牌菜，火辣指数不低喔。

萝卜干炒腊肉

腊肉，湖南菜必备食材，这腊肉一出，满屋子都是一股过年的咸香味。煎饺、大蒜、大葱、脆脆的萝卜干大火爆炒，香辣味十足。

火辣指数没有酸豆角肉末粉皮高，但也蛮辣的，关键是香。

老妈麻辣烫 麻辣香锅

火辣指数：4颗星

麻辣香锅，听这名字，就该是辣的吧。虽说，麻辣香锅，辣度可以自选，但不辣还真是没劲。

红油里暗藏着不少药材

麻辣香锅的好处就在于，菜式可以自选，分量也可以自选，好控制。关键是各种荤素搭配在一起，用自制的辣酱这么一爆炒，就特别下饭，吃起来满足。

老妈香辣锅将容易煮熟的食材和不容易入味的食材分别炒制，火候掌握到位。虽然10几种食材炒在一起，但还是能品尝出各食材不同的口感，藕片的香脆、杏鲍菇的厚实、黄喉的脆爽、肥牛的鲜嫩等，麻辣香味浸入到每一种食材中。至于辣度嘛，我一般点小辣或中辣，你如果真的特别能吃辣，可以试试“大辣”。

 Papparich马来的辣椒螃蟹

火辣指数：3颗星

不要以为只有川菜、湘菜才辣，马来西亚菜也可以辣死人不偿命的喔！法拉盛，我个人最爱的一家马来餐厅Papparich，也有不少香辣的菜肴。有一道大菜，推荐一下给各位吃货，辣椒螃蟹。你可能吃货清蒸螃蟹、葱烧螃蟹，那这种南洋风味的辣螃蟹，鲜辣吮指呢。

香辣酱汁超浓郁哒

满庭香贵州菜 豆米火锅

也许是个味觉的错觉，贵州菜好像并没有很辣，以酸辣为主。

纽约只有一家贵州菜馆，满庭香。他家的酸汤鱼，并不太辣，以酸为主。倒是他家的一些小炒，比较辣，火焰大嘴娃、火焰肥肠等。

豆米火锅，是一个蛮特别的辣菜，也不能叫菜，辣味锅物吧。

豆汤的辣味融合了肉香，辣得并不刺激，但泡着饭一起吃，越吃越能尝到辣味。

如果觉得豆米火锅还不够辣，可以试试他家自制辣酱，辣到你嘴巴抽筋。