新西兰是畜牧业大国，牲畜比人口的数量多得多，而在畜牧业占有主导地位的是乳制品农场，也就是Dairy Farms。新西兰的乳制品农场有大有小，奶牛的存栏数量有多有少，不过这都不影响它们专业化的养殖和乳制品收集、加工过程；在这一点上，中国大陆的乳制品农场真的应该向新西兰的同行好好学习。

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下面，看新西兰网站为大家普及一下有关于新西兰乳制品农场的知识：

• 新西兰大约有11400个乳制品农场，这个数字包括商业化运行和非商业化运营的小农场（非商业化的农场指的是产出的乳制品不进行销售）

• 新西兰有超过460万头奶牛的存栏数量

• 2000年时，新西兰有133万公顷的土地用于乳制品业，而目前已经增多到164万公顷

• 1990年代，平均每个农场有160头牛，目前这个数字已经增加到393头

• 大多数乳制品农场都位于新西兰北岛（63%），北岛每个农场平均有327头牛

• 南岛的农场虽然不多，但是规模都比较大，尤其是过去的十年发展迅速；尤其是南坎特伯雷地区，平均每个农场有780头奶牛

• 2000年，新西兰年产130亿升牛奶；2012年，这一数字已经提高到191亿升

• 新西兰出产的牛奶中，95%用于加工后出口（例如制成奶粉、乳酪、奶油、黄油、蛋白制品）

• 新西兰最大的乳业公司、同时也是全球乳业巨头–恒天然Fonterra，控制了新西兰境内绝大部分的乳制品农场和几乎百分之百的乳制品出口

• 新西兰全国每年货物出口总收入的20%，来自于恒天然

• 新西兰的乳制品季Dairy Season，计算方式是从每年的6月1日到次年的5月31日