南方网讯 据中山网报道，对于朝鲜打糕，很多人只在电视上看过，这种每到秋冬时节，朝鲜族民众经常制作的糯米打糕，是节日不可或缺的礼品。如今，中山人也可以在家门口大饱口福了。12月11日，在全民健身广场举办的华东六省一市服装暨绿色食品博览会上，朝鲜族人的现场制作朝鲜打糕吸引了不少市民尝鲜。

记者在现场看到，该摊位前摆放着圆状糯米糍糕，这些糍糕分别有香芋、红豆、花生、芝麻和肉松等5种不同味道，由于刚制作好不久，香喷诱人。而另一旁，档主正不停地挥臂举槌捶打，大约半个小时后，这种被朝鲜族人称为朝鲜打糕的糯米糍糕就制作好了，市民纷纷上前购买，10块钱就可以购买5块，味道可任由市民挑选。

据档主介绍，朝鲜打糕是以糯米为原料，因为它是将蒸熟的糯米放平板上用槌捶打制成，所以叫打糕。这一美食，北京人叫做“驴打滚”，江南水乡人称为“麻糍”，只是各地制作的方法略不同而已。吃的时候切成块，蘸上豆粉，再包上不同的馅料，更为筋道。档主强调，为了味道正宗，他的这个糯米原材料并不是广东产的糯米，而是专门从东北运来的。

“过去的这个周末，出来逛街的市民比较多，这两天每天都要用上200多斤糯米原材料，为了便捷就不再按照斤两来卖了，只要10块钱，就可以随便挑选5块不同品种的打糕。”档主表示，原来他们都按照40元/500g来销售的，但有市民担心缺斤少两的问题，时间又耗费太多，因此统一按照10元5块来销售，因而卖得更好了。

据悉，朝鲜打糕历史比较长，早在18世纪朝鲜族的文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”。如今，凡逢佳节或红白喜事，各家各户都用打糕来招待亲朋好友。所撒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。延边朝鲜族自治州，每当孩子高考升学的时候，朝鲜族民众就会把期盼孩子能去读书的高等学府大门外，在天还没亮的时候就把事先在家做好的打糕扔到学校墙上和大门上。扔得越高，代表孩子考上大学的希望越大，以此来寓意：蒸蒸日上，金榜题名。