柱状田头菇的拉丁名为Agrocybe cylindracea(DC.) Gillet，其别名为柳菇、茶新菇、杨树蘑、柳环菇、杨树菇等，其种属为真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、粪锈伞科、田头菇属。

柱状田头菇分布在春至秋季于茶树、杨柳等树木或树桩的腐朽部分丛生或单生。中国主要分布于福建、西藏、云南等地。

形态特征

子实体小或中等。菌盖直径2―9.5cm，半球形至扁平，中部稍凸起多皱纹，幼时深褐色至茶褐色，变淡褐色、淡灰褐色至淡土黄色，边缘色淡，湿润时稍粘。菌肉污白色，较厚。菌褶污黄褐色至褐色，直生至近弯生，密，不等长。菌柄长3―9cm，粗0.4―1cm，污白色，向下渐呈淡褐色，具纤毛状小鳞片，内实至松软，多弯曲和稍扭转。菌环白色，上面具细条纹，往往布满孢子而呈褐色，膜质。孢子淡黄褐色，光滑，椭圆形或宽椭圆形至卵圆形。褶缘囊状体和褶侧囊状体近纺锤状或棒状，顶部钝。

营养成分

柱状田头菇中蛋白质含量高，并且含有丰富的B族维生素、多种人体必需的氨基酸以及钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。（图/卯晓岚 文/徐唐玉）