在百花争艳的中国酒文化中，岭南酒文化可谓别具一格。历经近200年沧桑的九江双蒸酒在传承岭南酒文化的同时，也以酒为媒，让岭南文化更广的传播。

九江双蒸酒以酒为媒 传承岭南文化

一方水土养一方人，承载着岭南人精神寄托的九江双蒸酒已然成为岭南文化的符号之一。在岭南地区，九江双蒸是人们生活中不可或缺的一部分；在海外，它也与广东凉茶一样，成为游子们的乡愁解药。近日，广东远航酒业集团董事长关正生就九江双蒸酒百年品牌的发展历史、企业对岭南文化的传承与创新及如何以酒为媒推动地方特色产业的发展等进行了分享。

百年酒乡酿美酒 为岭南文化传承添新彩

九江双蒸，因岭南古镇九江而得名。九江镇是一个有着800多年历史的商埠，商贸之风鼎盛，素有“小广州”的美誉，明朝代宗皇帝赐其“儒林乡”之美誉。在清代，九江有社学和书院30多所，居当时南粤之首。九江酒文化始于明代，当时有人在九江开设酿酒作坊，至清代酿造技艺日臻成熟。据九江乡志记载，明清两代，九江镇酿酒业盛况空前，巷巷有酒坊，街街有酒店，人人论酒经，家家户户都会酿酒。

广东远航酒业集团董事长关正生分享九江双蒸故事

在关正生看来，酒具有两面性，其一，它是一种商品；其二，它也是一种文化。作为商品，酒已经融入到了各种生活场景里，并与饮食关系密切，聚餐的时候喝杯酒，可以增强人与人之间的交往，达到助兴的效果。在中国的医学里面，酒也被作为一种药引。“医”的繁体字“醫”下面就有酒，酒具有活血的作用，适度饮用可以对身体和心理进行调节。

作为一种文化，中国白酒是跟着中国历史的演变传承下来的，是中国几千年文化传承的代表性元素之一。“在岭南，酒是龙舟活动不可或缺的一个组成部分，在整个龙舟赛过程中，酒被作为自置礼仪贯穿始终，是一种文化的承载。”关正生介绍说，市场上高品牌、高议价的酒，在通过对文化的传承，被赋予了更高的价值。近年来，国内的各个品类的品牌酒，基本上都在挖掘酒的文化底蕴和内涵。对于酒企特别是广东特色地产酒的生产企业来讲，如何根据经济社会的发展及市场的变化保持自己的生存和活力，传承好跟粤菜、龙舟、舞狮以及一些民间传统活动（如宗祠文化）等代表性岭南文化是九江双蒸的使命和职责。

扎根百姓打造亲民品牌 水乡文化推动美酒香飘海内外

作为文人雅士爱不释手，激发无数创作灵感的美酒，九江双蒸酒同时也是平民百姓皆能消费的“大众酒”。在珠三角甚至港澳地区，久负盛名的九江双蒸酒早已融入当地人生活，成为一种民俗。对此，关正生认为，九江双蒸作为一个亲民的品牌，在岭南文化传承和创新方面得到了消费者的认可，人们乐意通过自己的分享和传播来弘扬岭南文化，把九江双蒸带出去，让九江双蒸成为了地方的名片和地标。

根据关正生的介绍，作为九江双蒸的生产企业，一方面不断根据不同市场和消费者的需求，与时俱进的通过创新来应对市场及消费者在不同时代的不同消费需求。另外一方面，受社会经济发展及不同经济环境的影响，酒文化的传承也反过来促进并带动九江双蒸的发展。

九江双蒸酒酿造技艺：制曲挂饼

“2009年，九江双蒸酒酿造技艺入选‘省级非物质文化遗产’名录；2014年，‘九江双蒸酒’正式被批准为国家地理标志保护产品。这都证明了百年薪火相传的酿酒工艺，是一份无价的珍宝。”关正生说，水是构成酒的血液，九江双蒸在西江边上，地理标志保护的范围包括地理环境，还有文化的传承，以及工艺的传承。

资料显示，在清朝，广州十三行的发展，使得广东在近代的整个经济有了好的基础和起步。“九江”得名九五至尊，形容九江的江河流多。九江镇面积为994.5平方公里，北江支流和西江主流都流经该镇，镇内还有200多公里的小河涌，基本上以水路交通为主，因水而带动了交通运输的发展，也为九江双蒸的诞生与发展提供了得天独厚的条件。加上九江镇的环境、经济、贸易交往的良好势头，让九江双蒸酒随着水路的发展向外进行市场拓展，并通过生意人传播出去，为其对外竞争，提供了优势。

以岭南文化为根基 用文化内涵提升品牌价值

在关正生看来，九江双蒸拥有深厚的岭南文化底蕴，要将它发掘出来，提升品牌附加值，从而提升粤酒品牌形象，实现广东传统酒业转型升级。而要打响九江双蒸的名头，关正生想到的办法是“文化牌”。

国际龙舟队来九江酒厂参观交流

“九江双蒸赋予品牌文化价值，并通过活动交往来影响海外。这几年除了产品的输出以外，我们还将产品的文化内涵，尤其是中国传统文化带出去。通过企业不断加强内修，点点滴滴的进行文化延伸和传承，九江双蒸在做好产品品质并获得消费者认可的同时，被赋予了更多的内涵，让其成为一种体现消费者品味、展现人生价值的载体。”关正生说道，九江双蒸酒200年长盛不衰，除了对质量追求，品质的保障外，对消费者也作出承诺，将“我是广东人，我喝广东酒就代表我们广东文化”的自豪感得以彰显，除了给消费者物理上呈现酒这个产品以外，还应该把文化通过酒来传播。

九江双蒸博物馆开馆仪式

在酒文化传承方面，关正生和他的企业及研发团队一直在努力。据介绍，2008年，关正生就提出建博物馆的建议，为历史文物提供一个保存和展示的平台或载体，得到了行内各大标杆企业的响应和支持。这一建议，将包括物件、文化、文字图案等内涵挖掘出来，展示于世人面前。2009年9月九江酒厂筹建的九江双蒸博物馆建成并正式对外开放，对于企业的品牌推广发挥了巨大作用。“为了给消费者更真实的体验品牌文化，让消费者有更直观更真实的体验，来九江双蒸除了可以参观博物馆以外，还可以参观酒厂的生产流程，亲身体验，近距离观察酒厂现场质量管理和食品安全卫生等。”关正生如是说。

不仅如此，2011年，TVB热播的《九江十二坊》取材于九江双蒸酒，故事的原形是以九江十二坊等多个酒坊原有历史的一些素材演变的一个电视连续剧。通过文旅带动人流，让消费者对九江双蒸有更全面的认识。

打造酒文化特色小镇 带动乡村振兴

在提升品牌价值的同时，九江双蒸将在不断延伸传统文化的路上稳扎稳打，持续推动岭南文化的传承与发展。

九江酒厂正在打造的以酒文化为元素的特色小镇，是九江双蒸不遗余力传承岭南文化的新举措。关正生介绍说，2019年开始筹建的酒文化特色小镇，以九江酒厂为核心之一，项目将以双蒸酒作为主体支撑，以酒文化做主要的输出元素，利用酒厂带动整个乡村振兴发展。

关正生为醒狮点睛扫身

该项目目前已经有了规划，九江2002年就获得国家龙舟之乡，规划中的特色小镇将融入岭南文化龙舟文化。“我个人作为九江龙舟协会会长，中国龙舟协会的副会长，将推动更多具备条件的地方建立龙舟体育竞技教育基地，为龙舟文化的传承与发展持续助力。”关正生表示，未来会将包括龙狮文化、侨乡文化、九江儒林文化在内的岭南派的文化都融入到特色小镇里面。

酿好“故乡酒” 让海外游子情怀永在

古时，九江知名的酒坊有十二家，号称“九江十二坊”，其中属“友隆兴”最大。1952年，以永德兴为代表，利农、大德、公源、金记、祥隆兴、太上、生兴、鸿德、大益、宏记、恒发隆12间酿酒作坊共同组成“九江酒业联营社”，它就是如今九江酒厂的前身。

曾经在很长一段时间里，九江双蒸酒是全国出口量最大的白酒，远销香港、澳门、新加坡等地。关正生提供的数据显示，1980年九江酒厂年出口量为3500—4000吨，产品销往港澳、东南亚一带，以及美国、英国、瑞士、澳大利亚、加拿大、德国等国家，以致九江双蒸被广东人称为“出口九”。

因为九江双蒸诞生于著名的侨乡九江镇，民间更是流传“有华人的地方就有九江双蒸酒”，在海外，九江双蒸酒被喻为“故乡水、家乡酒”。关正生表示，广东人在华侨中是最大的群体，双蒸酒又代表了广东的文化，特别是华侨到海外后对家乡思恋，让九江双蒸酒代表了一种家乡的情结，2009年九江双蒸酒博物馆刚开馆的时候超过一半的观众都是华侨。

九江镇龙舟文化历史悠久

在谈及九江双蒸作为岭南文化代表之一，不遗余力的向海内外传播中国龙舟文化的原因，关正生表达了自己对岭南文化的情感并分享了背后的缘由。“九江是一个龙舟之乡，整个九江的龙舟文化已经有接近400的历史，龙舟在民间的普及度很高。从小龙舟就给我留下很深的记忆，在九江很多人包括我自己都会划船的。”关正生继续说道，从小对龙舟已经有很多的寄托在里面，再加上九江龙舟整个竞技水平在整个珠三角都很有实力，所以九江双蒸酒厂从20世纪80年代已经开始做龙舟酒，酒本身是个龙舟活动必不可少的元素，从起龙舟到吃龙舟饭到拿奖品都有酒和烧猪等等，借助龙舟文化平台的除了创造商业价值外，也体现出关正生对家乡、对龙舟文化的情怀。

九江双蒸以酒为媒，传承岭南文化，借助龙舟这样具有浓郁民族特色文化符号，以龙舟蕴含的团队合作、奋勇向前、一起拼搏的精神深耕珠三角及港澳地区，走向海内外华人华侨群体，成为在海外游子念念不忘的故乡酒。（赖群英 李浩东）